Lacnova

Lactasa altamente purificada.

LACNOVA 5000 es una beta-galactosidasa neutra (lactasa) altamente purificada, derivada de la fermentación de Kluyveromyces lactis ausente en el producto final. El producto hidroliza la lactosa a una mezcla de glucosa y galactosa.

LACNOVA 5000 es un producto líquido que presenta una potencia de 5000 NLU (neutral lactase units) por gramo.

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¿A qué aspiramos?

Necesidades del sector

Progreso

Mejorar la seguridad de productos deslactosados, para un mercado cada vez más competitivo

Crecimiento

Mantener la calidad del producto original, sin alterar el contenido calórico.

Resultados

Utilizar productos óptimos, que destaquen por sus características organolépticas.

¿Por qué LACNOVA?

Beneficios

Pureza

Producto de alta pureza, libre de actividades secundarias indeseables (por ejemplo invertasa) y de muy bajo nivel de proteasas.

Filtrabilidad

Muy alta filtrabilidad para su esterilización por filtración.

Calidad

Mejorar la estabilidad o aspecto de un producto al evitar la cristalización de lactosa.

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LACNOVA